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¡A ver si muy salsa! Demuestra tus conocimientos con este test

Las salsas son ese acompañamiento sin el que los mexicanos no podemos vivir.

San Luis Potosí a bocados y 5 platillos para conocerlo

San Luis Potosí es una joya culinaria en la Huasteca. Su riqueza gastronómica es una de las poco conocidas a nivel nacional.

Tips de cocina

Un toque de sabor

La vinagreta es uno de los elementos más importantes de una ensalada. Para realizar una buena vinagreta, calcule una parte de vinagre por tres de aceite. Para obtener un buen sabor y consistencia, mezcle el vinagre con los condimentos; luego, sin dejar de batir, vierta el aceite en forma de hilo, hasta que se emulsione. Úsela de inmediato y disfrute con deliciosas ensaladas.

Frijoles en su punto

Para una mejor cocción de los frijoles, remójelos previamente entre 8 y 12 horas. Lo anterior ayuda a depurar los compuestos que el cuerpo no digiere y que generan gases, como la estaquiosa. Al remojarlos, puede agregar dos cucharaditas de sal o una cucharadita de bicarbonato de sodio por litro de agua; esto reduce el tiempo de cocción de los frijoles hasta en un 70 %.