Acreme mantequilla en un bowl con ayuda de un batidor, agregue ambas azúcares, la melaza y el jengibre rallado hasta obtener una consistencia esponjosa.
Agregue los huevos y la vainilla, continúe mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.
Mezcle la harina y las especias en un bowl y añada en tres partes a la mezcla de mantequilla hasta que obtenga una masa tersa.
Coloque dos cucharadas de la masa en una charola con tapete o papel para hornear y presiónelas para formar un disco, coloque una rebanada de manzana por encima y continúe con el resto de la masa.
Horneé a 160° C por 15 minutos o hasta que las galletas obtengan un color dorado, retírelas del horno, colóquelas sobre una rejilla y espolvorée con azúcar mascabado.
Cargando…
