pulque

Olla podrida de Michoacán

Curado de xamues con piñon rosa

Enchiladas de conejo emborrachadas con pulque

Sorbete de pulque con granizado de tuna roja

Lomo de robalo curado en pulque y miso sobre canelones rellenos de mejillones, mole verde y negro

Short rib tatemado en pulque y piloncillo estilo queretano 2005

Salsa borracha

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