En este libro encontrará interesante información nutricional y cultural respecto a la ingesta de insectos. La autora es la chef Beverly Ramos, especialista en la cocina con insectos, impulsora y divulgadora del tema. La obra cuenta con información detallada de los diferentes insectos más consumidos en México, así como fascinantes fotografías de cada uno. Recetas con insectos cuenta con 60 exclusivas recetas que incluyen: entradas, sopas, cremas, ensaladas, platos fuertes, postres, salsas, aderezos, aceites, panes, pasta y bebidas. Las recetas van desde lo más clásico, como la sal de gusano, hasta lo más novedoso en el área de los postres utilizando como base los insectos.
Cada receta está clara y detalladamente explicada, así como ilustrada con una fotografía del producto final. Además de la información básica, cada receta incluye rendimiento, tiempo de preparación, costo y dificultad calculados, así como el material específico para prepararla; dichos elementos guiarán al lector a ejecutar las recetas con éxito.
En la parte final incluye un glosario que permitirá disipar dudas y acercar al tema a cualquier persona intere sada, sin importar cual sea su grado de conocimiento en éste.
