El aguachile es un platillo típico de la cocina mexicana que se prepara principalmente en los estados de Sinaloa, Nayarit, Jalisco, Sonora y Baja California. Sus ingredientes básicos son camarones, jugo de limón, cebolla, pepino y chiles, los cuales pueden ser frescos o secos.
Para elaborarlo, es indispensable utilizar camarones frescos de gran calidad a fin de evitar intoxicaciones alimentarias.
Procedimiento
Aguachile de camarón
Mezcle los camarones con el jugo del limón y deje que se marinen, en rifrigeración, durante 2 horas.
Terminado
Incorpore a los camarones la cebolla, el chile serrano, el pepino, las hojas de eneldo y sal y pimienta al gusto. Añádales delicadamente las perlas de aguacate.
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