Conserva de berenjenas

Name: Conserva de berenjenas
Prep time: 00:40:00
Total time: 00:00:00
Ingredients: 2 berenjenas, peladas y cortadas en tiras; cantidad suficiente de sal; 1 agua; 1 vinagre de caña; 2 orégano seco; 4 ajos; 2 clavos de olor; 4 hojas de laurel; 6 pimientas gordas; cantidad suficiente de aceite de oliva

¿No sabes con que acompañar tus platillos? Prueba esta conserva de berenjenas, una forma fácil y deliciosa de prepararlas.

Dificultad: Fácil

Categoría: Guarniciones y acompañamientos

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Preparación: 00:40:00

2 berenjenas, peladas y cortadas en tiras
cantidad suficiente de sal
1 taza de agua
1 taza de vinagre de caña
2 cucharaditas de orégano seco
4 ajos
2 clavos de olor
4 hojas de laurel
6 pimientas gordas
cantidad suficiente de aceite de oliva

Coloque las berenjenas en un bowl, añada cantidad suficiente de sal refinada y remuévalas con ayuda de las manos.
Transfiera las berenjenas a un colador y deje escurrir durante 30 minutos. Pasado este tiempo, enjuáguelas con agua y reserve.
Caliente el agua y el vinagre en una olla a fuego bajo, añada las berenjenas escurridas y hierva por 10 minutos. Reserve y déjelas enfriar.
Coloque el orégano, los ajos, los clavos, el laurel, las pimientas y las berenjenas en un frasco, llene con aceite de oliva y deje reposar durante 24 horas y estarán listas para consumir.