Flan francés
Postre que se elabora vertiendo leche hirviendo y azúcar sobre huevos batidos, aromatizados de distintas maneras. El flan se sirve frío en su fuente de cocción. Horneado al baño María, como el flan tradicional, las principales diferencias con éste son que el molde no se forra de caramelo y no se tapa al cocer.