Milanesa
Preparación elaborada con un bistec de carne de res o pollo, en ocasiones de cerdo, empanizado y frito. En general, la carne se salpimenta y marina en leche de vaca para suavizarla; luego se escurre, se pasa por huevo, después por pan molido y se fríe. De manera habitual se acompaña con puré de papa o papas fritas. Se trata de una de las formas más populares de preparar bisteces, tanto en las casas como en fondas y restaurantes. Aparte de comerse solas durante el mediodía, con ellas se preparan las famosas tortas de milanesa. Conocido también como bistec empanizado.