Tamal estabingüi
Tamal que se prepara con masa de maíz revuelta con asientos de chicharrón y epazote. Se rellena con un mole preparado con pepita de calabaza tostada, cabezas de camarón seco, chile verde y achiote. Se cuece en el comiscal. Se acostumbra en Juchitán, Oaxaca. Conocido también como gueta bi’ngui’.