Diccionario gastronómico

Banana split

Copa helada creada en Estados Unidos, cuyo elemento principal es un plátano cortado por la mitad en sentido longitudinal. Sobre el plátano se disponen tres bolas de helado (de uno o varios sabores: vainilla, chocolate, fresa), napadas con salsa de chocolate, y luego decoradas con crema batida y almendras tostadas. El chocolate se puede reemplazar por un coulis de fresa, y se puede decorar con al­mendras en láminas, avellanas en grano o conchas de merengue en cada lado.

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