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¡Que la etiqueta no te engañe! Conoce las calorías vacías

Las calorías vacías viven dentro de los alimentos que forman parte de nuestros gustos culposos, es decir, aquellos que nos satisfacen y nos llenan de energía, pero que ─hay que reconocerlo─ no forman parte de una dieta nutritiva. Conoce a uno de los principales causantes del sobrepeso y la obesidad.

13 de noviembre de 2020

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¿Cocinas fantasma? El nuevo futuro de la industria restaurantera

¡No te espantes! Las cocinas fantasma consisten en restaurantes que no cuentan con un espacio físico para los comensales. Únicamente brindan servicio por medio de aplicaciones de servicio a domicilio.

2 de noviembre de 2020

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El nuevo etiquetado de alimentos y el coco de la industria

Los empaques de muchos de nuestros alimentos favoritos ahora contienen un nuevo etiquetado. Se trata de sellos octagonales que alertan sobre el alto contenido de azúcar, calorías, grasas y sodio, pero ¿para qué sirven?, ¿por qué fueron colocados? y, ¿qué significan? Aquí te lo contamos.

30 de octubre de 2020

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Tecnología en la cocina de todo chef profesional

La tecnología y el arte culinario siempre han estado de la mano. Aunque para algunos pueda sonar como una inversión costosa. El uso de tecnología en algunos procesos culinarios es más ventajoso de lo que parece. Entre ellas, la inocuidad en cada alimento, ahorro de energía y diferenciación en el mercado.

28 de octubre de 2020

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