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Decorar con flores: una tendencia creciente en las cocinas

Las flores son actualmente utilizadas en un sinfín de restaurantes como parte de una nueva tendencia. Decorar con flores es una declaración que tiene como estandarte llevar nuevos elementos culinarios del huerto a la mesa.

9 de julio de 2020

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Así es la reapertura de restaurantes en la Ciudad de México

Tras 100 días de mantener sus puertas cerradas a público, los restaurantes y el equipo que los opera, prenden el fogón para recibir a sus comensales. La CANIRAC expide recomendaciones para mantener una sana reapertura de restaurantes.

7 de julio de 2020

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Los alimentos enlatados son un aliado en tiempos difíciles

Los primeros intentos para conservar los alimentos por periodos prolongados; surgió ante la necesidad de alimentar a los soldados y marinos durante viajes que podían durar meses o años. Otros métodos de conservación como el salado de los alimentos, resultaban ineficientes bajo ciertas condiciones climatológicas.

3 de julio de 2020

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Las pasas: el superfood ideal para usar en la panadería

Las pasas… amadas por unos y apartadas por otros. Este fruto seco, proveniente de la uva para la elaboración de vinos, tiene un gran valor nutricional. Conoce aquí algunos datos curiosos que algunos panaderos pasan por alto.

1 de julio de 2020

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