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Pasta fresca y su fascinante mundo

La pasta es un alimento que se ha ganado el corazón de los mexicanos, no sólo por adaptarse a un sinfín de ingredientes, combinaciones y preparaciones. También porque ha logrado combatir la mala fama de ser un producto poco saludable.

30 de mayo de 2020

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Olla exprés y cómo usarla como un experto

La olla exprés, olla express, u olla de presión ha evolucionado y todas las formas solo apuntan a una cosa: cocer los alimentos de forma exprés. Si se verifican sus sistemas de seguridad y se sella correctamente, no hay por qué temer al momento de utilizarlo.

29 de mayo de 2020

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¡Cortar cebolla sin que te haga llorar! Tips para utilizarla correctamente

La cebolla es un bulbo originario de Asia Central, su cultivo se remonta a hace más de 5 000 años. Su sabor fuerte y picante, es el resultado de años de evolución.

27 de mayo de 2020

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Los tamales y su evolución a través del tiempo

Hablar de tamales es sumergirse en un gran universo de preparaciones. Pues tamales hay muchos: los hay alargados, esféricos, triangulares o rectangulares. En cuanto a su envoltura, los encontramos en hoja de maíz, de plátano, u hoja santa. Los tamales pueden ser pequeños como las corundas michoacanas o enormes como el zacahuil de la Huasteca. De los rellenos ni hablar, pues hay de carne, verduras, hongos, salsa e incluso los hay de dulce. El tamal es una preparación versátil que se adapta a cualquier paladar.

22 de mayo de 2020

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