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¿El coronavirus se transmite a través de los alimentos?

Desde el punto de vista alimenticio, todavía no hay pruebas suficientes de que el COVID-19, se transmita por los alimentos. Aquí algunas recomendaciones a seguir para evitar el pánico.

13 de marzo de 2020

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Piden organizaciones aprobar la Ley del Maíz Nativo

El pasado 24 de septiembre de 2019, la Cámara de Senadores y Senadoras votaron para proteger el maíz nativo. Sin embargo, falta que la Cámara de Diputados la apruebe. Con la #LeyMaízYa se busca incrementar, regularizar y fomentar el consumo de maíz nativo.

3 de marzo de 2020

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Trascendencia de la espuma comestible en la actualidad

En la década de los noventa, la espuma comestible, caliente o fría, fascinó al tener una consistencia ligera y resguardar potentes sabores. Actualmente, la espuma es un elemento usado en muchos restaurantes.

2 de marzo de 2020

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Experiencias gastronómicas, una emocionante forma de atraer a nuevos comensales

Las experiencias gastronómicas son una estrategia utilizada por varios establecimientos hoy día. Éstas se refieren al conjunto de conocimientos que se adquieren al asistir a un restaurante, bar o al contratar un servicio de alimentos. A continuación, te mostramos algunas experiencias que debes vivir en algún momento de tu vida foodie.

29 de febrero de 2020

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