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Esto fue lo que pasó en México en esta última década

Llegó en fin del 2019 y con él llega también el fin de una década llena de cambios y tendencias, y la gastronomía no se ha quedado atrás; las tendencias económicas, culturales y sociales derivan en cambios de diversa índole, la alimentación también cambia, con el fin de adaptarse a las necesidades y tecnología de cada época. A continuación, realizaremos un breve conteo sobre todo lo que pasó en nuestro país en relación con la comida en este inolvidable periodo.

13 de enero de 2020

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¿Es harina de otro costal?

Comúnmente se nombra harina al producto de la molienda de los granos de trigo; aunque ¿alguna vez te has preguntado si la que estás comiendo es de este cereal?

8 de enero de 2020

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No hay rosca sin chocolate de mesa caliente

La dupla perfecta para el frío de inicio de año siempre será la rosca de reyes y una jarrito de chocolate de mesa. Los sabores de éstas delicias, son tradición y te contamos por qué, aquí.

6 de enero de 2020

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Sólo para valientes: conoce qué es la escala Scoville

El farmacéutico estadounidense Wilbur Scoville creó en 1912 una escala para advertir la pungencia de los chiles, de acuerdo con la cantidad de su capsaicina, sustancia responsable de estimular los receptores térmicos de la piel o, en pocas palabras, de que te enchiles.

2 de enero de 2020

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