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Todo lo que siempre quisiste saber sobre el plátano

Los plátanos son una fruta tropical presente en la dieta diaria de más de un mexicano; además de las múltiples combinaciones culinarias que se pueden elaborar con ella, ésta provee de fibra, potasio y vitamina B a quienes la consumen.

19 de agosto de 2019

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El lúpulo, la flor que robustece a la cerveza

Las flores de lúpulo, plantas emparentadas con la Cannabis sativa (marihuana), se cultivan especialmente para la industria cervecera; entre sus principales cualidades, está el aportar aroma y amargor a esta bebida, pero ¿sabes por qué se comenzó a usar y cuál es su propósito?

15 de agosto de 2019

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Still life: El arte de pintar alimentos

¿Has visto aquellas pinturas en las que sólo se observan frutas, hortalizas, quesos, animales de caza y bebidas entre otros elementos relacionados a la comida? La mayoría de estas obras muestran esos elementos sobre una mesa y un fondo simple; podríamos pensar son meramente decorativas, pero el Still life está cargado de simbolismo e historia

13 de agosto de 2019

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WWF lanza campaña para preservar ingredientes de la comida mexicana

Chefs, cocineras tradicionales y escuelas gastronómicas se unen a la campaña “Dale chamba” para promover el uso de ingredientes que están en riesgo y son esenciales en la cocina del país.

11 de agosto de 2019

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