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¿Cómo ayudar a contener la crisis ambiental desde mi cocina?

Como sabemos, algunos productos que encontramos en el supermercado son contaminantes por sí mismos y por las acciones y recursos que se usan para procesarlos y distribuirlos. Desde las frutas de importación que traen una capa de cera para que se vean relucientes y una estampa, que en una pieza se ve inocente, pero no en una tonelada; hasta los envases de plástico y cartón que “protegen” todos los alimentos durante los traslados de repartición.

23 de mayo de 2019

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Arsénico 101: lo que debes saber antes de comer

La palabra arsénico, últimamente, nos hace imaginar lo peor. Si bien es cierto que tiene repercusiones en la salud, también lo es el hecho de que éste y otros compuestos químicos pueden ser encontrados en distintos alimentos en muy pequeñas concentraciones.

21 de mayo de 2019

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¡Qué buen mango!

Es la fruta favorita de muchos, y es que la primavera no es primavera sin una deliciosa agua fresca de mango o un vaso de mango en trozos con limón y chilito en polvo. En México, su temporada va de abril a agosto, por lo que hay mayor disponibilidad en el mercado y lo mejor de todo, a menor precio. Aquí te compartimos algunos datos sobre el mango para que lo comas con más alegría.

19 de mayo de 2019

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Impulsan uso de estufas ecológicas

En México se estima que, en los hogares de 19 millones de personas, todavía se utiliza madera para cocinar. Lo anterior, pese a que se ha demostrado que la exposición doméstica al dióxido de carbono que ocasiona el humo de leña es causa de enfermedades crónicas, infecciones respiratorias, y en el peor de los casos, cáncer pulmonar.

15 de mayo de 2019

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