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Strudel de manzana: de la corte imperial de los Habsburgo a tu mesa

Aunque existen versiones sencillas a manera de tarta o pay, el apfelstrudel original es un rollo horneado elaborado con masa delgada y relleno de un guiso de manzana. En lengua teutona, apfel significa manzana y strudel remolino, en alusión a la manera de hacer el rollo.

14 de marzo de 2025

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La cocina huasteca, grandes sabores de un vasto legado prehispánico

La cocina huasteca es una expresión viva y cotidiana que conjuga la sencillez de sus preparaciones con la riqueza de los recursos alimentarios endémicos y los incorporados con el mestizaje.

13 de marzo de 2025

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Pistache americano: el snack ideal para compartir en familia

Quien prueba un pistache no puede detenerse: toma uno y otro hasta terminar con todos. Los pistaches son de los frutos secos más deliciosos, saludables y adictivos, un superalimento milenario presente en todo el mundo. Por ello y mucho más son valorados por chicos y grandes como el snack ideal para compartir en familia. En esta entrega te invitamos a conocer el origen del árbol de pistache americano, su fascinante historia y las propiedades del pequeño pero gran fruto que ha conquistado a la humanidad.

10 de marzo de 2025

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Embutidos: jamones, chorizos y un sinfín de posibilidades en la cocina

Los embutidos están en todos lados y hay una gran variedad: jamón, chorizo, morcilla, salami. Incluso existen embutidos veganos. Aquí te contamos un poco más sobre su origen y sus variedades.

24 de febrero de 2025

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