Mousse de yogur griego y limón eureka

Name: Mousse de yogur griego y limón eureka
Prep time: 00:20:00
Total time: 00:00:00
Yield: 6 porciones
Ingredients: 1 yogur griego sin azúcar; la ralladura de un limón eureka; 45 jugo de limón eureka; 5 extracto de vainilla; 7 grenetina; 20 agua; 4 claras; 70 azúcar; ralladura de limón eureka al gusto; rodajas de limón eureka al gusto; flores comestibles al gusto

Este suave mousse de yogur encantará a tu paladar.

Tiempo total: 00:40:00

Dificultad: Fácil

Categoría: Postres y dulces

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Rendimiento: 6 porciones

Preparación: 00:20:00

Refrigeración: 00:20:00

Zona de origen: México

Mousse de yogur griego y limón eureka

1 taza de yogur griego sin azúcar
la ralladura de un limón eureka
45 ml de jugo de limón eureka
5 ml de extracto de vainilla
7 g de grenetina
20 ml de agua
4 claras
70 g de azúcar

Terminado

ralladura de limón eureka al gusto
rodajas de limón eureka al gusto
flores comestibles al gusto

Mousse de yogur griego y limón eureka

Mezcle el yogur griego con la ralladura y el jugo de limón eureka y el extracto de vainilla; reserve esta mezcla.
Hidrate la grenetina en el agua hasta que se esponje.
Coloque las claras con el azúcar en un tazón y bátalas sobre una cacerola con agua hirviendo, hasta que alcancen una temperatura de 60°C y obtenga un merengue.
Funda la grenetina y añádala al merengue; incorpore la mezcla de yogur con movimientos envolventes.
Distribuya el mousse en copas y refrigérelo durante 20 minutos.