Crema de coliflor y papa

Name: Crema de coliflor y papa
Prep time: 00:15:00
Total time: 00:00:00
Yield: 4 porciones
Ingredients: ¼ cebolla finamente picada; 1 diente de ajo finamente picado; 2 mantequilla; 1 aceite; 2 papas cocidas, peladas y cortada en cubos; 1 floretes de coliflor cocidos; 1 caldo de pollo; 200 crema; 600 leche; 1 nuez moscada; sal y pimienta negra molida al gusto; 4 rebanadas de tocino, fritas y picadas finamente; 1 cucharada de cebollín picado finamente

¿Mucha lluvia o frío? Reconforta tu día con esta deliciosa crema de coliflor y papa.

Tiempo total: 00:15:00

Dificultad: Fácil

Categoría: Entradas

82944

Rendimiento: 4 porciones

Preparación: 00:15:00

Zona de origen: Internacional

¼ de cebolla finamente picada
1 diente de ajo finamente picado
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de aceite
2 papas cocidas, peladas y cortada en cubos
1 taza de floretes de coliflor cocidos
1 taza de caldo de pollo
200 ml de crema
600 ml de leche
1 pizca de nuez moscada
sal y pimienta negra molida al gusto
4 rebanadas de tocino, fritas y picadas finamente
1 cucharada de cebollín picado finamente

Sofría en un sartén la cebolla y el ajo, con 1 cucharada de mantequilla y la cucharadita de aceite. Agregue los cubos de papa y los floretes de coliflor y sofríalos durante 2 minutos. Retire la preparación del fuego y lícuela con el caldo, la crema y la leche hasta obtener una mezcla tersa.
Caliente el resto de la mantequilla en una cacerola y agregue la preparación licuada; deje que se cocine durante 10 minutos a fuego bajo o hasta que espese. Sazone con nuez moscada y salpimiente al gusto.
Sirva la crema acompañada de tocino frito y cebollín picado