Cheesecake de zarzamora sin horno

Name: Cheesecake de zarzamora sin horno
Prep time: 00:01:00
Total time: 00:00:00
Yield: 8 porciones
Ingredients: 90 g de galletas de vainilla molidas; 50 g de mantequilla derretida; 1 pizca de sal; 360 ml de crema para batir; 1/2 cucharada de azúcar glass; 285 g de queso crema a temperatura ambiente; 1/2 cucharada de extracto de vainilla; 75 g de azúcar refinada; 100 g de zarzamoras; 5 ml de jugo de limón; 90 g de azúcar refinada; Flores de lavanda al gusto

¡Adiós, horno!... con esta receta sencilla receta de cheesecake de zarzamora.

Tiempo total: 00:13:00

Dificultad: Media

Categoría: Postres y dulces

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Rendimiento: 8 porciones

Preparación: 00:01:00

Refrigeración: 00:12:00

Zona de origen: Internacional

Cheesecake

90 g de galletas de vainilla molidas
50 g de mantequilla derretida
1 pizca de sal
360 ml de crema para batir
1/2 cucharada de azúcar glass
285 g de queso crema a temperatura ambiente
1/2 cucharada de extracto de vainilla
75 g de azúcar refinada

Terminado

100 g de zarzamoras
5 ml de jugo de limón
90 g de azúcar refinada
Flores de lavanda al gusto

Cheesecake

Mezcle las galletas molidas con la mantequilla y la sal hasta obtener una mezcla arenosa.
Distribuya la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 23 centímetros y reserve en refrigeración.
Bata la crema para batir durante 5 minutos a velocidad media. Agregue el azúcar y continúe batiendo durante 10 minutos o hasta obtener picos firmes. Reserve en refrigeración.
Bata el queso crema junto con la esencia de vainilla y el azúcar refinada durante 10 minutos o hasta obtener una consistencia homogénea y sin grumos.
Agregue la crema montada a la mezcla de queso crema e incorpore con movimientos envolventes.
Vierta la mezcla en el molde y refrigere durante 12 horas o hasta que la Crema de queso esté firme.

Terminado

Coloque sobre el fuego una olla pequeña con las zarzamoras, el jugo de limón y el azúcar; cocine la preparación hasta obtener una compota de consistencia espesa y untuosa.
Desmolde el cheesecake, distribuya encima la Compota de zarzamora y decore con flores de lavanda.