Aguachile de camarón

Name: Aguachile de camarón
Prep time: 00:30:00
Total time: 00:00:00
Yield: 6 porciones
Ingredients: 700 camarones medianos, pelados y abiertos en mariposa; ½ cebolla morada, fileteada; 4 chiles serranos sin pedúnculo, vanas ni semillas y cortados en tiras delgadas; 4 chiles de árbol frescos sin pedúnculo, cortados en rodajas; ½ jugo de limón; ½ pepino sin semillas y cortado en medias lunas; 1 pimienta negra recién molida; sal al gusto; tostadas de maíz al gusto

Una receta picante y llena de sabor que te hará sentir como si estuvieras en la costa.

Dificultad: Fácil

Categoría: Entradas

Larousse Cocina

87154

Rendimiento: 6 porciones

Preparación: 00:30:00

Zona de origen: Internacional

700 g de camarones medianos, pelados y abiertos en mariposa
½ cebolla morada, fileteada
4 chiles serranos sin pedúnculo, vanas ni semillas y cortados en tiras delgadas
4 chiles de árbol frescos sin pedúnculo, cortados en rodajas
½ taza de jugo de limón
½ pepino sin semillas y cortado en medias lunas
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
sal al gusto
tostadas de maíz al gusto

El aguachile es un tipo de ceviche que tradicionalmente se elabora con camarón crudo, cebolla morada, chiles y pepino. La receta es originaria de las costas de Sinaloa, donde se consume como entremés acompañado de cerveza o tequila. En esta ocasión te enseñamos a preparar una versión clasica que sin duda te transportará a tu playa favorita.

Presiona ligeramente los camarones con ayuda de un cuchillo para aplanarlos. Reserva refrigeración.
Mezcla en un tazón la cebolla, los chiles, el jugo de limón, el pepino, la pimienta y la sal. Reserva.
Distribuye los camarones en un plato extendido y báñalos con la mezcla anterior justo antes de servir. Decora con cilantro picado y acompaña con tostadas de maíz.