Crema de wasabi y limón

Name: Crema de wasabi y limón
Prep time: 00:20:00
Total time: 00:00:00
Yield: 150 ml
Ingredients: 5 mayoneizu (ver Mayoneizu); 5 crema ácida; 1 pasta de wasabi; gotas de jugo de limón, al gusto; 1 sal

Prepare esta crema para darle un toque picante y fresco a sus platillos con pescado.

Dificultad: Fácil

Categoría: Salsas

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Rendimiento: 150 ml

Preparación: 00:20:00

5 cucharadas de mayoneizu (ver Mayoneizu)
5 cucharadas de crema ácida
1 cucharada de pasta de wasabi
gotas de jugo de limón, al gusto
1 pizca de sal

Mayoneizu

Mezcle en un tazón todos los ingredientes. Pruebe y ajuste la cantidad de sal, wasabi y limón a su gusto. El sabor final debe ser moderadamente picante, y ligeramente ácido y refrescante. Consérvela en refrigeración hasta por 1 semana.

Nota

Comercialmente existen dos tipos de wasabi que puede adquirir: la versión en polvo, el cual debe mezclarse con agua para convertirlo en una pasta, y la pasta, que viene en un tubo. Personalmente recomiendo la pasta de wasabi, pues el polvo en ocasiones produce un sabor ligeramente amargo cuando se mezcla con otros ingredientes.