Coloque en un sartén mediano el aceite y caliéntelo. Fría en él las tiras de espagueti hasta que estén crujientes. Inserte los granos de elote a manera de brocheta. Reserve.
Crème brûlée
Licue ½ taza de crema con la mitad de los granos de elote. Cuele la mezcla y resérvela.
Bata en un tazón mediano las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla uniforme. Incorpore el resto de la crema para batir, el extracto de vainilla y reserve.
Mezcle en una cacerola mediana ambas preparaciones y cueza la preparación sobre fuego medio-bajo, moviéndola constantemente, durante 15 o 20 minutos. Retire la preparación del fuego y resérvela.
Precaliente el horno a 120 °C.
Coloque en una bandeja honda para hornear varios tazones hondos individuales. Distribuya en ellos el resto de los granos de elote y vierta en cada uno la mezcla de crème brûlée. Agregue agua dentro de la bandeja honda hasta que cubra la mitad inferior externa de los tazones.
Hornee las crèmes brûlées entre 35 y 45 minutos. Retírelas del horno y déjelas enfriar.
Espolvoree cada crème brûlée con el azúcar mascabado y caramelice la superficie con un soplete de cocina. Decórelas con las brochetas de decoración y las frambuesas.
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