Mezcle en un recipiente el azúcar con la canela, agregue las frambuesas, los cubos de pera, la esencia de vainilla y el jugo de limón; mezcle y reserve.
Precaliente el horno a 180 ºC. Cubra una charola para hornear con papel siliconado.
Mezcle en un tazón la harina, la avena y el azúcar e incorpore la mantequilla con la yema de los dedos hasta obtener una mezcla arenosa. Extiéndala sobre la charola y hornéela por 15 minutos o hasta que se dore. Saque del horno y deje enfriar.
Sirva las frutas en un tazón y espolvoree encima el crumble.
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